高清正式版 GB 10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品.pdf
文档页数：8文档大小：372.62KB文档格式：pdfGB 中华人民共和国国家标准 GB10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品 2021-02-22发布 2023-02-22实施 中华人民共和国国家卫生健康委员会 发布 国家市场监督管理总局 GB10767-2021 前言 本标准代替GB10767一2010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》中适用于12~36月龄 幼儿食用的配方食品的内容. 本标准与GB10767一2010中适用于12~一36月龄的幼儿配方食品部分相比，主要变化如下： ——修改了标准的范围； ——增加了乳糖的比例要求； ——修改了部分营养素的最小值或最大值； 一—增加了部分营养素的最小值或最大值； 一—修改了检测方法. 1 GB10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品 1范围 本标准适用于12~36月龄幼儿食用的配方食品. 2术语和定义 2.1幼儿配方食品 以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加人适量的维生素、矿物质和 (或)其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品.适用于幼儿食用，其能量和营养成分能满足正常幼 儿的部分营养需要. 3技术要求 3.1原料要求 3.1.1产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和（或）相关规定，应保证幼儿的安全，满足其营养 需要，不应使用危害幼儿营养与健康的物质. 3.1.2不应使用氢化油脂. 3.1.3不应使用经辐照处理过的原料. 3.2感官要求 幼儿配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见 的外来异物. 3.3必需成分 3.3.1产品中必需成分对幼儿的生长和发育是必需的. 3.3.2产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250kJ(60kcal)~334kJ(80kcal)范围.能量 的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17kJ/g、37kJ/g、 17kJ/g(膳食纤维的能量系数为8kJ/g) 所得之和为千焦/100毫升(kJ/100mL)值，再除以4.184为 千卡/100毫升(kcal/100mL)值. 3.3.3产品中每100kJ(100kcal)所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的量应符合表1的规定. 2 ...
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