NY/T 4276-2023 留胚米加工技术规范.pdf
文档页数：7文档大小：1.23MB文档格式：pdfICS67.060 CCS B 22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T4276-2023 留胚米加工技术规范 Technical specification for embryo rice processing 2023-02-17发布 2023-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T42762023 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件由农业农村部乡村产业发展司提出. 本文件由农业农村部农产品加工标准化技术委员会归口. 本文件起草单位：黑龙江省农业机械工程科学研究院、黑龙江省农业科学院食品加工研究所、哈尔滨 工程北米科技有限公司、庆安东禾金谷粮食储备有限公司、黑龙江金芽粮机科技有限公司、哈尔滨工程大 学、上海九穗农业科技有限公司. 本文件主要起草人：卢淑雯、任传英、赵忠良、李冰、崔新光、洪滨、张英蕾、管立军、姚鑫淼、周野、李波、 李岩、王丽群、陈凯新、樊晶. NY/T4276-2023 留胚米加工技术规范 1范围 本文件规定了留胚米的加工场所安全卫生管理要求、原辅料要求、技术要求、检验. 本文件适用于以稻谷或糙米为原料加工且留胚率不小于80%的商品大米. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. GB/T191包装储运图示标志 GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T5492粮食、油料检验色泽、气味、口味鉴定法 GB/T5493粮食、油料检验类型及互混检验法 GB/T5494粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法 GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T5502粮食、油料检验米类加工精度检验法 GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法 GB5749生活饮用水卫生标准 GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范 GB14881一2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T18810糙米 GB/T26630大米加工企业良好操作规范 3术语和定义 GB/T1354界定的以及下列术语和定义适用于本文件. 3.1 留胚米embryo rice 胚芽米 保留全部或大部分米胚的大米.包括下列米粒： 全胚米：糙米经碾磨后，保留完整米胚的米粒，留胚度为90%~100%，见图1中a). 平...
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