T/SDCX 001-2023 公共餐饮具清洗消毒技术规范.pdf
文档页数：23文档大小：1.62MB文档格式：pdf团体标准 T/SDCX001-2023 公共餐饮具清洗消毒技术规范 Techn i cal spec i f i cat i on for clean i ng and d i s i nfect ion of Pub Ii c tab I eware (征求意见稿) 2023-05-01发布 2023-06-01实施 山东省餐饮具消毒行业协会 发布 1 公共餐饮具清洗消毒技术规范 目录 前言 1.范围 2.规范引用文件 3.术语和定义 3.1餐具、饮具 3.2餐饮具集中清洗消毒服务单位 3.3餐饮单位 3.4批次 4.餐饮具集中消毒服务单位的前置许可及手续 4.1土地手续 4.2营业执照 4.3环评手续 4.4安监手续 4.5消防手续 4.6卫生监督管理部门备案 5.选址 2 5.1选址要求 5.2间距要求 6.厂区环境 6.1布局要求 6.2环境要求 7.厂房和车间 7.1设计和布局 7.2厂房结构与材料 8.功能分区 8.1主要分区和基本要求 8.2更衣区域的细分 8.3其它主要区域的要求 9.厂房装修 10.设备、设施 10.1洗碗机 10.2包装机 10.3洗箱机 10.4消毒设备设施 3 ...
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