SC/T 3307-2021 速食干海参.pdf
文档页数：7文档大小：1.52MB文档格式：pdfICS67.120.30 CCS X 20 SC 中华人民共和国水产行业标准 SC/T3307-2021 代替SC/T3307一2014 速食干海参 Instant dried sea cucumber 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 SC/T3307-2021 全国愉业食品标准 言 公共服务 食典通 本文件按GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件代替SC/T3307一2014《冻干海参》，与SC/T3307一2014相比，除结构调整和编辑性改动外， 主要技术变化如下： 一范围中增加了速发干海参（见第1章）； —更改了感官要求（见4.3 2014年版的3.3）； —增加了速发干海参的理化指标（见4.4）； —更改了安全指标应符合GB31602的规定（见4.5 2014年版的3.5、3.6）. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部渔业渔政管理局提出. 本文件由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC3)归口. 本文件起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、獐子岛集团股份有限公司、山东好当家海洋 发展股份有限公司、北京同仁堂健康（大连）海洋食品有限公司、山东金鲁源食品有限公司、大连海晏堂生 物有限公司、烟台一好食品科技有限公司、中国海洋大学. 本文件主要起草人：王联珠、郭莹莹、黄万成、孙永军、焦健、刘淇、朱文嘉、刘学明、王婧媛、邵俊杰、张 国元、李宝叶、江艳华、姚琳、胡炜、姜晓明、王静凤. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —SC/T3307—2014. 1 SC/T3307-2021 速食干海参 1范围 本文件规定了速食干海参的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和储存. 本文件适用于以鲜活、冷冻、盐渍的刺参(Stichepus japonicus)为原料，经去内脏、熟制、干燥等工序 制成的干海参产品，包括速发干海参和冻干海参.以其他品种海参为原料加工的此类产品可参照执行. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用构成件必不可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件； 版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB/T191包装储运图示标志 GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测是 GB5009.5 食品安国家标准 食品中蛋白质的遍定 GB5009.44 食品安全国家标准食品中氯化物的测定 GB5749生活饮甲水卫生标准 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB28050 食品安全国家标准顶包装食品营养标签通则 ...
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