NY/T 3961-2021 畜禽屠宰加工人员防护技术规范.pdf
文档页数：8文档大小：1.87MB文档格式：pdfICS67.120.10 CCS X 09 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3961-2021 畜禽屠宰加工人员防护技术规范 Technical specification for protection of livestock and poultry slaughter and processing personnel 2021-11-09发布 2022-05-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3961—2021 全国农业会品标准 前 公共服 言 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件由农业农村部畜牧兽医局提出. 本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC516)归口. 本文件起草单位：中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、蒙羊牧业股份有限公司、 内蒙古动物卫生监督所、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、北京二商大红门肉类食品有限公 司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司、廊坊职业技术学院、环县中盛羊业发展有限公司. 本文件主要起草人：陈三民、高胜普、张新玲、尤华、张朝明、胡兰英、刘亚玲、蔺东、许大伟、解辉、闵成 军、韩明山、李志勇. I NY/T3961—2021 畜禽屠宰加工人员防护技术规范 1范围 本文件规定了畜禽居宰加工人员防护的术语和定义，设施设备要求，人员防护的基本要求，屠宰加工 人员、辅助加工人员的防护要求以及文件记录要求. 本文件适用于畜禽屠宰加工人员和辅助加工人员的个人防护. 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用四构成召件必否可少的条款.其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件； 期的引用文件，具最版本（包括的修改单）适用于本 文件. GB12694食品安全国家标准 居幸加毛卫生规范 NG GB14930.1 食品安全国家标准洗涤剂 GB14930.2 食品安余国家标准消毒剂 GB/T17236畜禽字操作规程生猪 GB/T17996生猪屠产品品质检验规程 GB18393 牛羊展产品品质检验规程 GB/T19477 畜禽屠幸操作规程 GB/T19478 畜操作规程一鸡 RESEARCH GB/T37850食品从业人员用工作服技术要求 GB50317 生猪唇与分制车间设计规范 GB51219 禽类居宁与分制车间设计规范 GB51225 牛羊居 分割车间设计规范 NY/T3384畜禽幸企业消好规 NY/T3469 畜禽眉幸操作规程 3IN39 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 个人防护personal protection 用于防护人体不被环境中化学、生物与物理等有害因子危害的措施. 3.2 个人防护装备personal protection equipment PP...
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