NY/T 3349-2021 畜禽屠宰加工人员岗位技能要求.pdf
文档页数：9文档大小：2.1MB文档格式：pdfICS67.120.10 CCS X 22 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T3349-2021 代替NY/T3349—20I8(SB/T103532011)等 畜禽屠宰加工人员岗位技能要求 Skill requirements of livestock and poultry slaughtering and processing personnel 2021-12-15发布 2022-06-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3349—2021 全国农业食品标准 公服务育 食典通 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草. 本文件代替NY/T3349一2018(SB/T10353一2011)《生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗 位要求》、NY/T3382一2018(SB/T10658一2012)《生猪副产品加工人员技能要求》、NY/T3385一2018 (SB/T10661一2012)《屠宰企业消毒人员技能要求》、NY/T3387一2018(SB/T10663一2012)《病害畜禽 及其产品无害化处理人员技能要求》、NY/T3395一2018(SB/T10911一2012)《屠宰设备维修员技能要 求》、NY/T3396一2018(SB/T10912一2012)《屠室冷藏加工人员技能要求》. 本文件与NY/T3349—2018、NY/T3382—2018、NY/T3385—2018、NY/T3387-2018、NY/T3395— 2018、NY/T3396一2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： 增加了畜禽屠宰加工人员和畜禽肉品分割人员的术语定义（见3.1、3.4）； 整合修改了基本要求（见第4章，NY/T33822018的5.1，NY/T33852018的5.1，NY/T 33872018的5.1.NY/T3395—2018的5.1，NY/T33962018的5.1)； 一增加了畜禽肉品分割人员的专业知识要求和岗位技能要求（见5.3）； 删除了技能等级评定(NY/T3349—2018的第3章，NY/T3382一2018的第4章.NY/T3385一 2018的第4章，NY/T33872018的第4章，NY/T3395—2018的第4章，NY/T3396—2018 的第4章)； —整合了不同人员岗位知识要求和操作技能（见第5章，NY/T3349一2018的4.1、4.2、4.3. NY/T33822018的5.2、5.3、5.4，NY/T33852018的5.2、5.3、5.4，NY/T3387-2018的 5.2、5.3、5.4 NY/T33952018的5.2、5.3、5.4，NY/T33962018的5.2、5.3、5.4). 请注意本文件的某些内...
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