2024中国食品饮料行业白皮书(沙利文).pdf
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2024中国食品饮料行业白皮书
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白皮书摘要
作为拉动经济增长“三驾马车”之一的消费正 目益成为拉动经济增长的基础性力量，是宏观经济的“压舱石”.2023年中央经济工作会议提出”要激发有潜能的消费”“推动消费从疫后恢复转向持续扩大”，接着商务部将2024年 确定为消费促透年.总体而言，自疫情结束后市场活力得到逐步释放，我国的经济状况获得饮料消费稳居居民消费支出首位，具有刚需、 了有效改善，消费市场也得到有序恢复.食品高频、童复消费和抗周期等特征，在经济周期波动中展现较强韧性，稳步提升.食品饮料在如今的“缩量时代”背景下成为消费市场”维 稳”的“定海神针”
“致广大而尽精微”，作为全球及中国经济格局发展的重要见证者与参与者，弗苦斯特沙利文联合每日食品谨此发布《食为天：2024中国 食品饮料行业白皮书》，国统中国食饮行业最近一年的市场动态、发展趋势展开相关洞察，聚焦新场景、新引擎、新格局、新造势，旨在 以科学、理性、专业的剖析视角解读中国食品饮料行业的发最现状与未来发展前景.并组织领导者企业从各自的角定探讨食品饮料行业的发晨造势和增长路径，助力行业洞察潜在增长 点，突破食饮消费行业目前所面临的各项批战.
报提的任阿内容《包括优不限于就品、支字、困表、图梁等）均系姿新物沙制任何人不语以为风自是到，考处，储持，自风人百责经的权利，事当新特沙到文是头研定商业法 容称之外的具然分光机构 电水投权成用其地任
FOODAILY每日食品
沙利文
目录
■宏观经济：形有波动，势仍向好，内需为稳，消费为先 6■食品饮料消费在波动的经济周期中展现超强韧性 10■下沉市场释放消费“向上”潜能 12
第二篇章
■刚需消费理性回归，消费目的性更加清晰 15■健康与安全是食饮消费的第一诉求 17■国货“潮品”彰显文化认同，引领食饮消费新风尚19■冷链技术发展助力中国食饮行业领“鲜”一步 21■新媒体成为品牌触达消费者的新途径23■数智化和技术创新成为食饮市场发展的新动能 24■产品创新选代加速，层出不穷的新品类大单品重塑格局 26■中国“味”走向世界“胃”，食饮出海成发展必由之路 27
目录
机不可失：多元化食饮消费场景带来市场机遇 第三篇章
■在家吃饭：“快食尚”消费主义引领预制食品新时代 30
■便利出行：方便速食和包装水成为居家出行常备食饮品 88
■桂格，五黑、五红、五养燕麦片首创者 41
■国缘，中度高端白酒引领者42
■兰格格，草原酸奶领导者
■老恒和，料酒行业引领者
■李子因，含乳饮料行业引领者 45
■溜溜梅，中国天然梅冻销量领先 46
■妙可蓝多，全球奶酪棒销量第一 47
沙利文 X 每日食品 FOODAILY
第一篇章-
食为天：缩量时代，食品饮料是消费 市场“维稳”的定海神针
核心洞察：
01
宏观经济：形有波动，势仍向好，内需为稳，消费为先
中国宏现经济正经历结构性变化，“扩内需、促消费”成为未来经济政策的着力点，也成为拉动经济增长的重要引擎：
新周期序募拉起，居民可支配收入稳步提升，居民消费也正从疫情打击中逐渐恢复：宏观经济承压，消费者信心受挂，储蓄意愿上升，消费理念潜移默化：从“野性消费”转变为“理性消费”：增长引领动力.
Z世代和Y世代是未来消费增长的核心动力之一，其消费能力和消费意愿是众多消费品的
02
食品饮料消费在波动的经济周期中展现超强韧性
中国消费市场在全球新冠疫情的影响下阶段性受挫，然而在国家扩内需、促销费的政策 推动下消费市场将延续稳定向好的恢复态势：无论是疫情的影响下，还是宏观经济的下行压力中，食品饮料消费作为重要的生活必须消费品都表现得“波澜不惊”.
03
下沉市场释放消费“向上”潜能
下沉市场消费者率先拥抱了数字新生活，这将是新消费在下沉市场爆发的巨大机遇和实现方式.
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