GB/T 30386-2013 盐水胡椒.pdf
文档页数：12文档大小：256.15KB文档格式：pdfICS67.220.10 X66 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T30386-2013/ISO11162:2001 盐水胡椒 Peppercorns in brine (ISO 11162:2001 Peppercorns(Piper nigrum L.)in brine-- Specification and test methods IDT) 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T30386-2013/ISO11162:2001 前 言 本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草. 本标准用翻译法等同采用ISO11162:2001《盐渍胡椒子(Piper nigrun I.)规范和测定方法》. 与本标准中规范性引用的国际文件有一致性对应关系的我国文件如下： GB/T12729.2-2008香辛料和调味品取样方法(ISO948:1980 NEQ); .-GB/T12729.52008香辛料和调味品外来物含量的测定(ISO927:1982 NEQ); GB/T12729.6-2008香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）(ISO939:1980 NEQ). 本标准做了下列编辑性修改： 为与我国盐水胡椒产品名称一致，将标准名称改为《盐水胡椒》. 本标准由中华全国供销合作总社提出. 本标准由全国辛香料标准化技术委员会(SAC/TC408)归口. 本标准起草单位：宁波海通食品科技有限公司、南京野生植物综合利用研究院. 本标准主要起草人：孙金才、陈仕荣、张卫明、国维华. GB/T30386-2013/ISO11162:2001 盐水胡椒 1范围 本标准规定了盐水胡椒的技术要求、试验方法、包装、标志. 本标准适用于盐水胡椒的质量评定及其贸易. 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仪注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括的修改单）适用于本文件. ISO927香辛料和调味品外来物含量的测定(Spices and condiments Dctermination of cxtra- neous matter content) ISO939香辛料和调味品水分含量的测定（蒸馏法）(Spices and condiments---Determination of moisture content Entrainment method) ISO948香辛料和调味品取样方法(Spices and condiments Sampling.) ISO3310-1试验筛技术要求和试验第1部分：金属丝网布试验筛(Test sicves-Tcchnical requirements and testing-Part 1:Test sieves of metal wire cloth) ISO5564整粒黑、白胡椒或胡椒粉胡椒碱含量的测定(Black pepper and white pepper whole or ground-Determination of piperine content) 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. 3.1 盐水胡椒peppercorns in brine 部分成熟的鲜绿胡椒果(Piper nigrum L.)盐渍得到的产品. 3.2 盐水总酸度total acidity of brine 盐水胡椒中酸性物质的酸度，以柠檬酸的质量分数表示. 注：柠檬酸是三...
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