超市投标方案639页.docx
文档页数：924文档大小：2.92MB文档格式：docx目录
第一章本项目总体服务方案.第一节超市管理制度 ...15 .15第1章门店各岗位责任. .15一、店长岗位责任 .15三、店 店长工作流程 店长每日检查项目表. 16五、 柜组长工作流程 .17 .18七、 收银员岗位责任 .21第2章业务操作流程. .21接货验收规定 补货上架作业流程 21 .22三、 销货退回程序 .23四、盘点工作流程 .24第3章管理制度. 一、奖金制度 ..24二、提成制度 .24 .24三、加班制度 .25四、保险制度 .25五、赠品管理制度 六、商品质量管理制度. ..25 .26七、报损制度 27八、盘点制度 .27九、废旧包装管理制度. 十、缺货防止制度 .29十二、促销活动实施与管理制度 .31 .29十三、关于公司各营业场所安全用电、节约用电的管理规定 .32十四、超市耗材管理制度 .32十五、监督制度 十六、退换货制度 33 .37十七、设备维护制度 .38十八、员工购物制度 .38二十、收银作业检查制度 十九、员工偷窃事件的防止制度 ..39第4章超市收银员工作规范. ..39 40一、收银员理念 40二、收银员应有礼节.. .41三、结帐程序.. 四、收银员注意事项. .41遵守有关现金规定： .41 .41五、营业前注意事项 .43六、营业中注意事项. 44
七、营业后注意事项. .46八、收银台常见问题处理及注意事项 .46（一）超市收银人员管理制度. A、作业错误引起的损耗： ...50 .48一、收银课规章制度 .50二、营业前的准备 ..52三、超市收银八步曲 .54四、岗位职责 五、收银操作要求 .60 .56六、顾客服务 .71顾客满意离开. ..81七、收银员待客作业要领 八、现金的管理 ..84九、封闭柜收银工作流程 ...88 .87（二）超市保洁人员管理制度 .91一、保洁日常素养： 二、日常工作安排： .91三、交接班制度 .92 .93（三）超市食材安全管理制度. .95食品贮存和销售散装食品标签标注管理制度 .98（四）退货和进货台账管理制度. 一、总则 ..103二、适用范围 ..103 .103三、职责 ..103四、退货操作流程 ..103六、检查与考核 五、退货产品的处置 ..105 ..105（五）超市采购实施的管理制度 .106一、采购部职责.. ..106三、工作内容及方法 四、绩效考核办法. ..108绩效考核满分为100分 ..112 ..13五、工作监督管理.. ..114（六）超市仓库管理制度 .119一、目的 二、仓库 ..119 .119三、仓库管理员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作： ..120四、验收与保管. ..120（七）超市监督管理制度. 五、规定 ..122第一节制度建设 ...125 .125第二节责任体系 ..126签订责任书，切实将超市食品安全监管责任落实到具体责任人. ..129第三节食品仓储管理 第四节不合格食品处置. .129 .130
第五节食品安全事故处理 132第六节公众监督.. ..133第七节规范化建设 （八）超市配送管理制度 ...140 ...135第一章总则. ..140...140部门介绍 .140第二章配送中心人员岗位职责 三、 部门职能及业务操作准则 ..14 ..140一、 配送中心经理工作职责.. ..4配送中心主管工作职责： ..145四、 三、 组长/领班工作职责： 分店收货索赔主管工作职能： ...146六、 索赔员工作职责： ...148 .147七、 票据员工作职责： ..149八、 财务复核员工作职责： .150九、 （九）超市卫生管理制度 仓库理货员工作职责： .150 .151一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行. ..152三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑. ..152一、门前卫生 二、院落卫生 ..156三、厕所卫生 ..156 .156四、通道卫生 ..156一、鲜活食品 ..157三、糕点食品卫生 二、干鲜果品类卫生： ..157 ..158四、罐头、酒类食品卫生 ..158四、档案内容： ..158三、保障措施 一、组织架构和工作职责 ..159第二节超市从业人员健康检查管理制度 ..161 ..162第三节超市卫生检查管理制度 ..163第四节超市物品排放管理制度 1664、标明为特价处理的“清仓商品”，不予退换： 第五节产品退换货处理管理制度. ..179 ..182第六节食品展示卫生制度 ..186五、销售食品用工具、称重衡器要专用，定时消毒，保持清洁. ..186三、设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染. （一）、食品用具设备清洗消毒制度食品用具设备清洗消毒制度 .186第七节超市卫生安全管理制度 ...188 ..187一、门前卫生 ..191二、院落卫生 .191四、通道卫生 三、厕所卫生 ..191 ..1913
第八节劳动纪律、奖惩支付规章制度 .192第九节超市整体管理制度 .198超市运营主管工作要求 一、收银差错发生的原因：结帐发生的差错（收付找赋）： ...201第十节超市收银人员培训制度 ...212 .220一、收银员的基础培训... ...20二、理论培训（具体内容有信息部培训指导） .220三、服务培训 四、严明收银员的作业纪律 ..221 .221五、收银员装袋作业管理 ...223六、收银员离开收银台的作业管理， .224七、内部职工的购物管理 八、收银员对商品的管理. .225九、商品调换和退款的管理 ..225 .225十、营业收入的作业管理 226十一、营业结束后收银机的管理 .226第十一节超市保洁人员培训制度 十二、全员防损的重要性 .228 ..227一、员工守则 228二、工作态度 ..229三、服务态度 四、仪容仪表 ..229五、行为举止 ..230 .230六、接听电话 .231七、奖惩制度 ..32二、员工守则 一、1.什么是保洁 ..41 .238二、保洁服务礼仪 ..41三、岗位职责 ..242四、职业安全. 第十二节公用设施维修管理方案 ..242一、安全用电 ...243 ..243二、节约用水、用电 .244三、爱护公共设施 ..244第十三节公用设施维修保护方案. 一、维保管理 ..244 .244第十四节日常卫生清洁管理方案 .246第十五节超市管理规范. ..250一、卖场管理.. 二、商品管理 ..250三、标价签管理 ..51 .251四、商品盘点管理 ..252五、零仓的管理 .253第十六节超市仓库管理规范. 六、安全管理.. ..255 .254
一、目的 255二、范围 ..255四、验收及保管 五、规定 ...258 ..255第十七节超市销售人员管理制度 ..68一、活动方案严格按照“规范的方案范本”书写： ..271三、单店的活动方案得到总部企划部审核同意后，方可执行. ..272超市员工管理制度 一、根据商品所需的存储条件，分类进行保管. .75 ..274一、店面员工工作程序. ...276二、商品布置，陈列，销售 ..276二、商品分类验收办法： 一、商品验收管理办法 ..79第十八节超市仓库管理人员管理制度 ...282 .81一、目的 ..282三、仓库管理员负责物料的收料、报检、入库、发料、退料、储存、防护工作： 二、范围 .282四、验收及保管. ...282 ..282五、规定 ..285第十九节超市收银人员岗位责任制度 ..289一、优质高效热情服务 二、收银员在结算时不仅要快捷，唱收唱付，而且必须准确 ..289三、顾客提供购物袋 ..289 .289四、确保商品 .290五、保持收银台时刻整洁干净. ..290一、优质高效热情服务 二、收银员在结算时必须唱收唱付，不要将钱扔给顾客，应将钱和收银员 .290 .290三、顾客提供购物袋 .291四、确保商品 ..91五、保持收银台时刻整洁干净.保持收银台时刻整洁干净. 七、除了收款员、技术员、主管外其他闲杂人等不得进入收银台内. ..292 ..292十、协助服务员对客人采购情况进行提醒. .293十二、负责机箱小钥匙管理. ..293A.超市在促销活动中所发的广告或赠品确认后放入袋内 .294三、按下列要求做好责任区的清洁卫生工作： 第二十节超市保洁人员岗位责任制度 ..295 .295四、爱护清洁工具，每次使用后放置在指定地点. ..296八、完成临时性或领导布置的其他工作. ...296一、超市销售人员岗位职责 第二十一节超市销售人员岗位责任制度 ..296二、主要工作. .297 .296三、辅助工作 .299第二十二节超市仓库管理人员岗位责任制度. ..300一、岗位职责： 二、管理制度： ..301 .3005
本文来自渺若星辰投稿，不代表文丁图集立场，如若转载，请注明出处：https://www.2b34.com/blog/104951.html
微信扫一扫 
